CHEF CUISINIER (H/F)

ASSOCIATION POUR L'ACCOMPAGNEMENT DES PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP DANS LE LOIRET
Créée depuis 1974, l’APHL est aujourd’hui composée de 5 établissements et services (ESAT, EANM, EAM, SAVS) et d’un siège social. Elle emploie 210 salariés pour l’accompagnement de plus de 400 personnes. Elle œuvre pour l’accompagnement et la réalisation du projet de vie de la personne en situation de handicap et pour son inclusion au sein de la société.
Elle recherche, pour son EAM La “Clairière” à Fleury-Les-Aubrais, accueillant 52 personnes accompagnées, UN CHEF CUISINIER (F/H).

Descriptif du poste et missions

• Elaborer des menus équilibrés et les soumettre au personnel paramédical
• Procéder aux commandes
• Faire les achats dans un cadre budgétaire donné
• Gérer les stocks
• Confectionner les repas
• Proposer les plats en fonction des régimes que doivent suivre tel ou tel résident
• Procéder aux prélèvements obligatoires pour éventuelle analyse
• Entretenir la cuisine en fonction des normes en vigueur
• Alerter la direction des éventuels dysfonctionnements des équipements
• Vérifier que le poste de nettoyage de la vaisselle est correctement assuré
• Travailler en partenariat avec une équipe pluridisciplinaire,
• S’impliquer dans la vie quotidienne de l’établissement et participer à sa démarche d’amélioration continue dans le cadre de la QVCT,
• Participer à la qualité de l’accompagnement des personnes accueillies en situation de handicap.

Profil recherché

- Etre titulaire d’un niveau Baccalauréat ou d’un niveau CAP/BEP avec 8 années d’expérience minimum
- Disposer idéalement d’une première expérience professionnelle dans le domaine du handicap mental/mobilité réduite auprès d’adultes en hébergement permanent,
- Etre doté(e) d’une aisance relationnelle, d’esprit d’initiative et d’une capacité de travail en équipe.

Nature du contrat et rémunération

CDD à temps plein de 6 mois en internat (remplacement absence longue durée)
Convention Collective du 15 mars 1966
Prise de poste souhaitée : dès que possible

Contact

Merci d’adresser votre candidature avec CV et lettre de motivation à :
APHL - EAM “La Clairière”
Madame Laëtitia BINOT, Directrice Adjointe
2 Route de Chanteau 45400 FLEURY LES AUBRAIS
Courriel : secretariatclairiere@aphl.fr